ถอดไอเดียธุรกิจ “ลุงอเนก ขนมหวานเมืองเพ็ชร์” ขนมไทยที่คุณอาจเคยกินแบบไม่รู้ตัว
หากพูดถึงขนมไทย หลายคนคงนึกถึงจังหวัดเพชรบุรี แต่มีร้านขนมไทยแห่งหนึ่งที่อยากยกระดับ และแพร่ขยายขนมไทยให้เติบโต พร้อมกับปรับรูปแบบธุรกิจให้เข้ากับยุคสมัยตลอดเวลา นั่นคือ ลุงอเนก ขนมหวานเมืองเพ็ชร์ ชื่อแตกต่าง เพราะแนวคิดที่แตกต่าง หากมองที่ชื่อร้านขนมไทย ส่วนใหญ่ก็จะขึ้นต้นด้วยคำว่า “แม่” แม่นั้น แม่นี้ ซึ่งมักขายกันในจังหวัดเพื่อเป็นของฝากให้คนต่างถิ่น ด้วยความที่แนวคิดต่างกันเลยเลือกใช้คำว่า “ลุง” เป็นจุดตั้งต้นของรูปแบบธุรกิจที่เน้นขายทั่วประเทศ นอกจากนี้ ลุงอเนก ขนมหวานเมืองเพ็ชร์ ยังมีแนวคิดที่จะยกระดับขนมไทยให้ไปไกลกว่าเดิม ด้วยวิสัยทัศน์แบบนี้ทำให้เกิดการคิดอย่างรอบคอบและสร้างสรรค์ จนเกิดผลิตภัณฑ์และการพัฒนารูปแบบใหม่ๆ แก่นของความสำเร็จคือ “คุณภาพ” การจะสร้างฐานลูกค้าอย่างยั่งยืน สิ่งสำคัญคือคุณภาพ ดังนั้น ลุงอเนก ขนมหวานเมืองเพ็ชร์ จึงเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ และกระบวนการผลิตที่มีมาตรฐาน ผ่านการรับรองจากหน่วยงานต่างๆ เช่น อย., ฮาลาล, GHP/HACCP โดยผลิตแบบวันต่อวัน…